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腌菜產品賣出新花樣

2025-07-04 09:17 來源:經濟日報
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(責任編輯:施曉娟)
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腌菜產品賣出新花樣

2025年07月04日 09:17   來源:經濟日報   □ 吳陸牧

重慶市涪陵區(qū)被稱為“中國榨菜之鄉(xiāng)”。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場、走向世界以來,歷經百年傳承,與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍并稱為“世界三大名腌菜”。近年來,涪陵區(qū)堅持做優(yōu)產品、做大品牌、做強產業(yè),推動榨菜產業(yè)高質量發(fā)展。2024年,涪陵榨菜產業(yè)總產值超過155億元。

科學種植,打造高品優(yōu)質原料基地。涪陵區(qū)創(chuàng)建了以榨菜為主導產業(yè)的國家現代農業(yè)產業(yè)園、國家農業(yè)科技園區(qū),建成全球最大的青菜頭遺傳種質基因庫,種質資源1336份,培育出早市鮮食品種“渝早100”、優(yōu)質豐產品種“涪優(yōu)928”等良種,建成全國綠色食品原料(青菜頭)標準化生產基地45萬余畝。

創(chuàng)新產品,市場競爭力不斷提升。涪陵榨菜不僅是佐餐開味菜,更是多元化消費場景的主角。圍繞健康化、多元化、精致化、便捷化的消費新趨勢和新場景,涪陵區(qū)鼓勵榨菜企業(yè)持續(xù)優(yōu)化升級產品,推動榨菜減鹽升級,在保留榨菜傳統(tǒng)風味的同時,讓消費者吃得更健康。同時,研發(fā)推出榨菜醬、榨菜速溶湯、榨菜咖啡等新產品,收獲市場廣泛好評。

做靚品牌,揚帆出海勢頭正勁。涪陵區(qū)聚力打造“涪陵榨菜”區(qū)域公用品牌,成功注冊國家地理標志證明商標,入選2024中國地理標志農產品區(qū)域公用品牌聲譽百強名單、全國農業(yè)品牌精品培育計劃和工信部首批中國消費名品名單。2024年,涪陵榨菜遠銷日本、韓國、馬來西亞等80多個國家和地區(qū),出口量2.24萬噸、出口額2.1億元,分別增長22.2%、25.7%。

目前,涪陵榨菜已形成了從良種選育到種植、加工,再到榨菜副產品開發(fā)銷售的完整產業(yè)鏈,擁有青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個品種。著眼未來,涪陵榨菜還須在產品多元化布局、網絡營銷體系打造、品牌文化建設等方面多下功夫,進一步提升市場規(guī)模和產業(yè)競爭力。(作者:吳陸牧 來源:經濟日報)

(責任編輯:施曉娟)

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